PATISSERIE L’ATELIER DE TOMA(パティスリーラトリエ・トーマ)定番マカロン

PATISSERIE L’ATELIER DE TOMA
(パティスリーラトリエ・トーマ)
定番マカロン 12個入り 税込2,980円

色々な味のマカロンを食べたいなぁと思って探していたら楽天市場で発見した
パティスリーラトリエ・トーマのマカロン12種類のセット。
2ヶ月ごとに変わる季節のマカロンのセットと定番のセットがあります。
季節のマカロンは半分が定番のフレーバーでもう半分が季節で変わる感じです。
ということでまずは定番の12種類を頼んで美味しかったら季節の限定セットを
頼んでみようと思いました。
さらには選べるマカロンセットもあってこちらは自分で好きなものを選べるので
気に入ったものがあればそれを多めにしたりとアレンジができます。

届いたマカロンを見ると発色が綺麗で厚さがあってすごく美味しそうです。
マカロンて本当にワクワクさせてくれるお菓子だなぁと思います。

定番のマカロンセット

パティスリーラトリエ・トーマの定番のマカロンセットの味は12種類。
1、苺ミルク
2、塩キャラメル
3、ピスタチオ
4、グランショコラ
5、ストロベリーチーズケーキ
6、抹茶
7、メープル・ヴァニーユ
8、プラリネ・ショコラ
9、カフェオレ
10、メープルラベンダー
11、フランボワーズ
12、ミルクティー

保存料を使っていないので賞味期限は4日程。

パティスリーラトリエ・トーマ

パティスリーラトリエ・トーマは當麻貴司さんがパティシエをしています。
お店のトーマは名前ではなく苗字だったのですね。
マカロンの他に焼き菓子で奄美の天然塩で作った塩キャラメルと
新鮮なトルコ産ヘーゼルナッツで作ったフィナンシェがあります。
手作り生産のため一日30箱限定なので売り切れ必須ですが、
すごく美味しそうなのでこのフィナンシェもいつか食べてみたいなぁと
思っています。

マカロン12種類の味は

苺ミルク
一口食べると広がるストロベリー感がすごく美味しい。
苺のミルククリームは苺の甘酸っぱさとまろやかなミルク風味が相性抜群。
中心に苺の果肉のジュレが入っていてこれが苺の風味をさらに引き出していて
ストロベリーが好きな人も満足できると思うマカロン。

塩キャラメル

自家製生キャラメルを使用したキャラメルクリームとバターの配合で
もちっとした食感のクリームがすごく美味しい。
最初にキャラメル感を存分に味わった後に塩味を感じる塩キャラメル。
今まで食べた塩キャラメルのお菓子で一番バランスが好き。

ピスタチオ
マジパンベースのピスタチオクリームが挟んであって甘さは控えめ。
ピスタチオがトッピングされているので見た目もすごく良い。
ピスタチオが好きな人や甘さ控えめなので男性におすすめなマカロン。
甘いのに甘さが口に全然残らないのも良い感じです。

グランショコラ
ブラックショコラのガナッシュはカカオの風味を楽しめる。
チョコレートの美味しさと甘さを存分に味わえるマカロン。
滑らかなガナッシュに柔らかいマカロン生地の相性がとても良くて
グランショコラだけのBOXがあってもいいと思うくらい美味しい。
ヴァレンタインシーズンにスペシャルBOXとかやったらすごく売れそうです。

ストロベリーチーズケーキ
見た目はチーズケーキのような黄色なのでストロベリーはどこなんだ?
と思ったのですが一口食べてみて納得。苺の果肉入りジュレが真ん中の
クリームチーズの中に入っていました。
ねっとりしたクリームチーズと甘さと酸味の苺ジュレに柔らかくて
優しい甘さのマカロン生地のバランスがあっていて美味しかった。

抹茶
間に挟んであるホワイトチョコレートのガナッシュショコラの甘さの後に
一気にくる抹茶の風味がすごく美味しい。抹茶の爽やかな香りにほのかな苦さも
あって抹茶好きには堪らないマカロン。

メープル・ヴァニーユ
マダガスカル産バニラとメープルシロップで風味を付けた生クリームと
ホワイトチョコレートでつくられたガナッシュのマカロン。
メープルを使っているけれど甘さは控えめで食べやすい。

プラリネ・ショコラ
挟んであるガナッシュ・ショコラはシンプルだけどチョコレート感がしっかり
あって美味しい。表面にトッピングされたクレープ生地が食感のアクセントに
なっていてふんわり柔らかいマカロンにサクッっとしていて面白い。
ヘーゼルナッツの風味が口いっぱいに広がるマカロン。

カフェオレ
コーヒーとミルク&生クリームの味わいが楽しめるカフェオレのクリームに
甘いチョコレートが組み合わされたマカロン。
コーヒーが表面にトッピングされることで苦味がプラスされ、マカロンの
甘さをより引き立ててくれている。男性におすすめなマカロン。

メープルラベンダー
一口食べるとラベンダー風味のマジパンペーストのクリームの中に入っている
メープルのコンフィチュールが口に広がってメープルの甘さが美味しい。
後からラベンダーの香りがふわっと鼻にに抜けていって初めての感じ。
なんだろうこのクセになる組み合わせは。不思議な感じが美味しい。

フランボワーズ
今まで食べたフランボワーズのマカロンで断トツで美味しかったです。
甘さは全体的に控えめだけれども、中心にあるフランボワーズのジュレが
ベリーの風味豊かでこれがまた美味しい。フランボワーズのピューレで
作られたクリームが滑らかですごく気に入りました。

ミルクティー
ベルガモットの香りが人気のアールグレイの茶葉を使っているマカロン。
生クリームと牛乳がマッチした紅茶クリームとホワイトチョコレートの
組み合わせが程よい甘さで美味しい。紅茶の風味をしっかり味わえる。

個人的なお気に入り

12種類あるマカロン全てが美味しい買ったのですがその中でのお気に入りは

1、ストロベリーチーズケーキ 
2、メープルラベンダー
3、抹茶
4、塩キャラメル
5、フランボワーズ

色々な味のマカロンのセットは自分のお気に入りを探すのが楽しいですね。
自分用にも贈答用にもラトリエ・トーマのマカロンはオススメ!
定番の他に季節の限定もあって一年中いろいろんマカロンを楽しむことが
できます。マカロン初心者にもマカロンが大好きな人にもオススメできる
マカロンなことは間違いなしです。

 


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