三幸(さんこう)あんきも酒蒸し

三幸(さんこう)
あんきも酒蒸し 220g 税込1,620円

三幸のロング瓶シリーズの中でキングサーモン(税込2,160円)の次に高いのが
このあんきも酒蒸し(税込1,620円)。ということで期待が大きくなりますね。
サーモン塩辛に比べて三幸の他の商品はまだまだ口コミレビューが少なくこの
あんきも酒蒸しも10〜15人程のレビューしかありませんでした。
でも、数少ないレビューでも評価が高いのがこのあんきも酒蒸し。
美味しくて感動、ご飯にぴったり、お正月におせちにぴったり、一気に
まとめ買いしちゃいましたなどと好印象のレビューばかりなんですよね。
人気のサーモン塩辛でさえマイナスなレビューはもちろんそれなりにあります。
でもこのあんきも酒蒸しは良いレビューだけでした。こんなに評価が高いのは
ジュヴァンセルの竹取物語以来ですね。竹取物語はその評価の高さに偽りはなく
私自身も今まで食べたパウンドケーキで圧倒的に一番美味しくて気に入った
商品です。なのでこのあんきも酒蒸しもどれくらい美味しいのか楽しみです。

あんきも酒蒸し

三幸のあんきも酒蒸しは第43回 全国水産加工たべもの展 大阪府知事賞受賞。
内容量は220gで固形量は130g。賞味期限は製造日から60日となっています。
原材料はあんこうきも、発酵調味料、砂糖、しょうゆ、みりん、食塩、
アミノ酸液、かつお節エキス、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、酸味料。

瓶の中にはこれでもかというくらいあん肝の身がぎっしり入っています。
量が結構入っているので一瓶で何日か晩酌を楽しむことができそうですね。

あん肝の身が崩れておらず綺麗です。

一つ一つの身が大きくて食べ応えがありますね。さっそく大きいあん肝を
食べてみると柔らかく旨味たっぷりですごく美味しくびっくり。
実は、今まであん肝自体をそんなに食べたことがなかったこともあって、
美味しいというイメージはあまりありませんでした。フォアグラを食べてふーん
こんなものかという感じだったので、同じような印象でした。
けれど、あん肝が好きな人の気持ちがこれでやっとわかりました。
このとろっとして濃厚なあん肝はお酒やご飯との相性はピッタリ。
アンコウの肝をうま味調味料で酒蒸しにしてあって、あん肝特有のまろやかな
舌触りに酒の風味が相まってまさにこれは絶品ですね。
臭みなども一切なくてすごく食べやすい濃さです。そのまま食べるのも美味しく
茶碗蒸しの具に入れたり、お吸い物にしてもこのねっとりしっとりした肝が
合うと思いました。白ワインと一緒にちょっとお洒落な家呑みにもいいですね。

あんきもクリームパスタ

あんきも酒蒸しを使ってクリームパスタを作りました。

材料
パスタ1.7mm 100g
あんきも酒蒸し 4個
牛乳 30mm
生クリーム 30mm
粉チーズ 適量
クリームチーズ 一個
塩胡椒 適量
粗挽きブラックペッパー 適量
イタパセ 適量

瓶の中のあんきもの汁を半分と生クリームと牛乳に弱火にかけます。
そこに小さく手でちぎりながらクリームチーズを入れ、粉チーズも入れます。
軽く煮たったらカットしたあん肝を4個入れます。
そこに茹で上がったパスタを入れて軽く和えたらお皿に盛り付けて出来上がり。

濃厚なあんきもとクリームソースの相性はすごく良くて、あんきもだけしか具は
入っていないのですが満足感がすごくあります。もともと三幸のあんきもが
すごく美味しいのでどんな料理に使っても美味しいものが出来上がりますね。
あんきもクリームパスタ一度お試しあれ。

 

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